出雲の割り子
皮ごとひいたソバを直径１５ｃｍ程度のお重に３段に重ね、海苔・ネギ・紅葉おろしなど４種の薬味、そして秘伝の
出し汁がついてきます。（右のお椀は宍道湖名産のシジミ汁）さてこのソバはどのようにして食べるのでしょうか？
手順は、まず薬味を適宜最初のお重のソバにかける。次にソバつゆを少々かけ、食べます。１重目が終わったら
同様に２重目に移ります。出雲流の食べ方です。皆さんも出雲に行ったら是非トライしてみてください。
|
|---|
|
皮ごとひいたソバを直径１５ｃｍ程度のお重に３段に重ね、海苔・ネギ・紅葉おろしなど４種の薬味、そして秘伝の 出し汁がついてきます。（右のお椀は宍道湖名産のシジミ汁）さてこのソバはどのようにして食べるのでしょうか？ 手順は、まず薬味を適宜最初のお重のソバにかける。次にソバつゆを少々かけ、食べます。１重目が終わったら 同様に２重目に移ります。出雲流の食べ方です。皆さんも出雲に行ったら是非トライしてみてください。 |